Ձմերուկի օգուտներն ու վնասները փոքր և մեծահասակների համար

Ձմերուկի օգուտները դժվար թե գերագնահատվեն, հատկապես շոգին, եթե այն ճիշտ է ընտրված: Հակառակ դեպքում ձմերուկը կարող է վնասել ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների առողջությանը: Այսպիսով, ինչպե՞ս կարող է ձմերուկը վնասակար և օգտակար լինել: Եվ ով չպետք է ուտի այս ամառային հատապտուղը:

Հատապտուղ կամ դդում

Ավանդաբար, ձմերուկները համարվում են հատապտուղ, ամենամեծ և հյութալի, բայց, այնուամենայնիվ, որոշ կենսաբաններ պնդում են: Ոմանք դա անվանում են կեղծ հատապտուղ, ոմանք ՝ դդում: Եվ լիարժեք ըմբռնում չկա:

Ձմերուկի հայրենիքը Աֆրիկան է, ուստի այդ հատապտուղների բնականոն աճի համար անհրաժեշտ է ջերմություն: Աֆրիկայի տարածքում դեռ աճում են վայրի ձմերուկները, որոնք քիչ նման են մշակված բույսերին: Նախկինում ձմերուկի մարմինը գունատ վարդագույն էր, իսկ կարմիր մսով սովորական հատապտուղները հայտնվեցին միայն 20-րդ դարի վերջին:

Այս արժեքավոր հատապտուղը հայտնի էր հնություն: Ձմերուկի սերմեր հայտնաբերվել են փարավոնների գերեզմաններում, իսկ պատի նկարների վրա այս հյութալի հատապտուղի մասին հիշատակումներ կան: Միայն X դարում այս հատապտուղը տարածվեց Չինաստան, իսկ Ռուսաստանի տարածքում դրանք հայտնվեցին միայն XIII-XIV դարում: Այս հատապտուղները մշակվում էին աշխարհի շատ երկրներում, և մինչ այժմ փառատոններ հաճախ են անցկացվում, նույնիսկ հուշարձաններ են տեղադրվել: Դա զարմանալի չէ, քանի որ պտուղներն ունեն յուրահատուկ քաղցր համ, ունեն օգտակար հատկությունների մի ամբողջ ցանկ, օգտագործվում են ավանդական բժշկության մեջ, էլ չենք ասում դրանց պատրաստման և փորագրության արվեստի օգտագործման հնարավորության մասին:

Ձմերուկն ուրիշ ինչի՞ համար է օգտակար:

• Ձմերուկի 90% -ը ջուր է, այդ իսկ պատճառով դրանք այնքան օգտակար են շոգին, քանի որ հագեցնում են իրենց ծարավը: Եվ նրա քաղցր համն այնքան սիրված է երեխաների համար և հիանալի փոխարինում է քաղցր սոդային և հյութերին: Ձմերուկում գործնականում սպիտակուց կամ ճարպ չկա, բայց կան շատ ածխաջրեր, որոնք էներգիա են հաղորդում:
• Մեծահասակները ինտենսիվ մարզումների ժամանակ, դրսում խաղացող երեխաները, ձմերուկի մի կտոր կամ մի փոքր սմուզի շատ արագ կլրացնեն իրենց ջրային պաշարները և էներգիա կհաղորդեն հետագա նվաճումների համար:
• Ձմերուկը լիկոպենի արժեքավոր աղբյուր է, գունանյութ և վիտամին A- ի նախորդ, բայց կենսաքիմիական գործընթացների ընթացքում այն չի վերածվում վիտամինի, բայց շարունակում է հանդես գալ որպես հակաօքսիդիչ: Լիկոպենը չեզոքացնում է ազատ ռադիկալների գործողությունը, ինչը օգնում է զսպել ծերացումը և այլն:
• Ձմերուկի պալպը մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու է պարունակում, ինչը շատ կարևոր է տղամարդկանց և կանանց վերարտադրողական առողջության համար, հատկապես հղիության պլանավորման փուլում: Այս թթուն շատ կարևոր է նաև մաշկի վիճակի համար: Երեխաների համար ֆոլաթթուն շատ օգտակար է, քանի որ այն անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի զարգացման ու հասունացման համար:
• Մագնեզիումի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով ձմերուկները շատ օգտակար են սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապող հիվանդների համար: Այս տարրը բարելավում է նյարդային և մկանային մանրաթելերի աշխատանքը և հատկապես խորհուրդ է տրվում սթրեսի և ընկճվածության հակված հիվանդների:
• Ձմերուկի պալպը պարունակում է նաև ցիտրուլին `նյութ, որը նպաստում է արյան անոթների ընդլայնմանը, ուժեղացնում է libido- ն: Հետեւաբար, ձմերուկները տղամարդկանց խորհուրդ են տալիս բարելավել իրենց ինտիմ կյանքը:
• Ձմերուկներն ունեն հստակ միզամուղ ազդեցություն, այսինքն ՝ նպաստում են ավելորդ հեղուկի վերացմանը: Բայց սա միայն «ջուր» չէ, ձմերուկները հագեցածության զգացողություն են տալիս, հետեւաբար, օգոստոսին, սեպտեմբերին է, որ ձմերուկի սննդակարգի ժողովրդականությունը մեծանում է:
• Ձմերուկի սերմերը նույնիսկ ավելի առողջ և արժեքավոր աղբյուրներ են, քան թեփը: Դրանք ունեն ֆոլիկի և նիասինի, մագնեզիումի բարձր կոնցենտրացիա: Բայց այս սերմերը լավագույնս ուտում են չորացրած:

Ձմերուկներ և դեղամիջոցներ

Որպես բուժիչ յուղերի հումք ՝ ավանդական բժշկությունն օգտագործում է բացառապես սերմեր, որոնցից ստացվում է յուղի քաղվածք: Միզամուղ ազդեցության շնորհիվ այս յուղը կարող է առաջարկվել հիվանդներին երիկամներից ավազը հեռացնելու համար: Այնուամենայնիվ, նախ պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ, որը հաշվի կառնի ցուցումները և հակացուցումները, հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները:

Pulելյուլոզն ու կեղևը շատ երկրներում օգտագործում են այլընտրանքային բժշկությունը: Ըստ որոշ հասկացությունների ՝ ձմերուկը թեթեւացնում է այտուցը, դիմադրում հիպերտոնիկային, կանխում փորկապությունը և այլն: Չինական բժշկության մեջ կարծում են, որ ձմերուկը մարմնից հեռացնում է բոլոր հիվանդությունները, խթանում է մաշկի վերականգնումը:

Ինչպե՞ս կարող է ձմերուկը վնասակար լինել:

Ինչպես նշվեց վերևում, ձմերուկը ջրի և արագ ածխաջրերի խառնուրդ է: Բայց չնայած կալորիականության ցածր պարունակությանը, չափազանց շատ ուտելը կարող է բարձրացնել գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչը այնքան էլ լավ չէ շաքարախտով և նախադիաբետական պայմաններով տառապող հիվանդների համար:

Փաստն այն է, որ շաքարավազը հեռացնելու համար մարմինը ստիպված է լինում մեծ քանակությամբ ջուր ծախսել, իսկ ձմերուկն ինքնին միզամուղ ազդեցություն ունի: Եվ, հակառակ տարածված համոզմունքին, ձմերուկի օգնությամբ ոչ թե «խարամներն ու տոքսինները» են հանվում, այլ օգտակար հանածոները:

Միզամուղ ազդեցության հետ կապված մեկ այլ կողմնակի ազդեցություն քարերի սադրանքն է: Հետեւաբար, ձմերուկը պետք է սահմանափակվի ուրոլիտիազով տառապող մարդկանցով:

Ձմերուկը խորհուրդ չի տրվում 3 տարեկանից ցածր երեխաների համար, և ամեն ինչ վերաբերում է պալպի կազմին: Ձմերուկը ալերգենիկ արտադրանք չէ, բայց դրանց բաղադրության մեջ հաճախ հայտնաբերվում են նիտրատներ: Մեծահասակների օրգանիզմը կարող է լավ հաղթահարել դրանք, բայց երեխայի օրգանիզմը չի կարող: Ի դեպ, նույն պատճառով մեծահասակներին խորհուրդ չի տրվում ձմերուկ ուտել հենց ընդերքը, որտեղ կենտրոնացված են վնասակար նյութերը:

Դե, ձմերուկների հիմնական վտանգը թունավորվելն է, որը շատ դժվար է բուժել: Եվ պատճառը պարզապես նիտրատներն ու թունաքիմիկատներն են, որոնք կարող են լուրջ ու ծանր թունավորումներ առաջացնել, իսկ առաջին նշաններն ի հայտ են գալիս 1-2 ժամ հետո: Ուստի խորհուրդ չի տրվում ձմերուկ գնել օգոստոսից առաջ: Բայց եթե դրանք վաղ հասունացման պտուղներ են, ապա վաճառողներից պետք է պահանջել անվտանգության վկայագիր: Սա թունավորումից խուսափելու միակ միջոցն է:

Փոխադրման և պահպանման ընթացքում հսկայական քանակությամբ մանրէներ կարող են կուտակվել ձմերուկի մակերևույթի վրա: Եվ նախքան ձմերուկը կտրելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի հոսող ջրի տակ: